وبلاگ تغذیه و سلامت
» آموزش سوپ جو با شیر و خامه
سوپ جو با شیر و خامه
موادلازم :
جو پوستکنده خشک : 200 گرم
قارچ : 200 گرم
مطلب مرتبط
آنک بیباده کند جان مرا مست کجاستهویج خردشده : 2 عدد متوسط
جعفری ساتوری شده : 2 قاشق سوپخوری
خامه صبحانه : 100 گرم
شیر : 1 لیتر
گوشت مرغ ریز شده : 100 گرم
آبلیمو ترش : 2 قاشق سوپخوری
فلفل سفید : 1 قاشق چایخوری
نمک : به میزان کم
جو را در قابلمهای میریزیم که فضای کافی برای مواد سوپ جو با شیر و خامه داشته باشد، هویچ را اضافه میکنیم و تقریباً 20 دقیقه میپزد اگر کسی سوپ دوست نداشته باشد میتواند به جای شیر از آب مرغ استفاده کنید.مرغ را با یک عدد پیاز و هویج درسته اضافه میکنیم و از هیچگونه ادویه ای استفاده نمی کینم که رنگ سوپ جو را عوض نکند.شیر را به جو اضافه میکنیم و اجازه میدهیم با حرارت ملایم بپزد و کامل مواد با شیر مغزپخت شود. نمک و فلفل سفید اضافه میکنیم. قارچ را خرد میکنیم و به سوپ اضافه میکنیم.
توجه داشته باشید جعفری را دقایق آخر به سوپ اضافه میکنیم حتی میتوانیم بعد از اینکه سوپ جو با شیر و خامه آماده شد جعفری بریزیم تا کاملاً ویتامین c خودش را از دست ندهد. الان گوشت مرغ پختهشده و ریش ریش کرده و به مواد داخل قابلمه اضافه میکنیم، مواد باید حتماً سفید و بدون هیچ ادویهای باشد. به این نکته دقت کنید که با اضافه کردن یک عدد هویج و پیاز داخل مرغ میتوانید بوی بد مرغ را بگیریم. وقتی مواد پخته شد مرغ را به مواد اضافه میکینم. در اینجا چند قاشق سوپ جو شیر و خامه در یک کاسه میریزیم و با خامه مخلوط میکینم و به هم میزنیم و بعد مستقیم به سوپ اضافه میکینم. این باعث میشود شکل خیلی خوبی به خامه داده شود که خامه داخل سوپ بریده بریده نشود و حتی اگر مدت 30 دقیقه خامه روی حرارت باشد هیچ اتفاقی نمیافتد و بریده بریده نمیشود و بعد آماده شدن جعفری را اضافه میکینم؛ و همینطور میتوانید سوپ جو شیر و خامه لذیذ را با نون تست میل کنید.
