» آموزش نان کماج توت فرنگی

مواد لازم نان کماج توت فرنگی:

مخمرخشک: 1 قاشق چای خوری

آب گرم: 200 میلی لیتر تقریبا 200 گرم

شیرگیاهی: 75 میلی لیتر تقریبا 75 گرم یا هر شیردلخواه

مطلب مرتبط آنک بی‌باده کند جان مرا مست کجاست

آرد سفید: 450 گرم

دارچین: 1 قاشق سوپ خوری

شکر نارگیل: 25 گرم ،یاشکرخرما، یا شکرقهوه ای

نمک: 1 پینچ

روغن زیتون: 50 گرم

توت فرنگی: 2 پیمانه ،ریزخردشده

دانه چیا: 2 قاشق سوپ خوری

و برای شیره روی رول ها

پودر قند: 1/2 پیمانه یا عسل خام و وانیل: 1/2 قاشق چای خوری و شیر: 2 قاشق سوپ خوری

دستور پخت

1_ 1پیمانه از توت فرنگی های خردشده و دانه های چیا را در قابلمه کوچکی ریخته و با 4 قاشق سوپ خوری آب می جوشانیم تا اندازه ای که غلیظ شود و سپس در ظرفی ریخته و کنار می گذاریم تا سرد شود

2_ حالا مخمرها را توی لیوان آب گرم ریخته و روی آن را پوشانده برای 5 دقیقه و سپس هم می زنیم تا حل شود و بعد مخلوط مخمر را داخل شیر ریخته و مخلوط می کنیم

3_ و بعد آرد، دارچین، شکر و نمک را به آن افزوده و همه را باهم مخلوط می کنیم

4_ پس از آن روغن را اضافه کرده و با مواد مخلوط کرده و حالا برای 10 دقیقه مواد را کنار می گذاریم

5_ بعد خمیر را خیلی کم ورز می دهیم و اگر لازم بود کمی روغن به خمیر اضافه می کنیم و کنار می گذاریم و پس از 10 دقیقه دیگر این کار را تکرار می کنیم و این دفعه پس از ورز سبک روی میزکار و انتقال مجدد آن به ظرف، روی ظرف را با پارچه پوشانده و آن را برای 1 ساعت در جای گرمی می گذاریم تا حجم خمیر دوبرابرشود

6_ سپس روی میزرا آردپاشی کرده و خمیر را باوردنه پهن می کنیم تا مستطیل بزرگی به ضخامت 2 سانت داشته باشیم

7_ حالا روی خمیر را با مربای توت فرنگی و دانه چیا ک درست کردیم می پوشانیم و باقی مانده های توت فرنگی ها را نیز روی خمیر پخش می کنیم و خمیر را محکم لول رول می کنیم و سپس با فواصل 4 سانتی متری آن را برش می زنیم و در یک قالب کیک بزرگ بافاصله کنارهم چیده و دوباره روی آن را پوشانده و در جای گرم می گذاریم تا حجم خمیر مجددا بیشتر یا دوبرابر شود

8_ نان ها را در فربادمای 200 درجه سانتی گراد برای 15 دقیقه می پزیم تا طلایی شود