وبلاگ تغذیه و سلامت
» طرز تهیه خوشمزه ترین و سنتی ترین حلواها
طرز تهیه خوشمزه ترین حلواها: حلوای پسته، هویج، شیرازی و...
طرز تهیه حلوای پسته
در یک کاسه یا غذا ساز ابتدا باید ارده را با پودر قند و شیر خشک با گلاب یا عرق هل را بریزید و خوب هم زده تا تمام مواد بطور یکدست مخلوط و صاف شود و بعد ترکیب را روی کاغذ روغنی داخل یک ظرف بریزید و پسته یا هر مغزی که دوست دارید روی آن بپاشید و سپس روی... ادامه مطلب
طرز تهیه حلوا تی تابی
ابتدا زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را با شکر بزنید تا حجیم شود بعد، زرده و وانیل را اضافه و در حد 2 دقیقه مخلوط کنید. حالا روغن و شیر را اضافه و در حد چند ثانیه مخلوط کنید. ارد را الک و اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا پف تخم مرغ ها نخوابد. کف قالبتان را کاغذ روغنی بیندازید و مواد رولت را... ادامه مطلب
مطلب مرتبط
طرز تهیه لیموناد آناناس استوایی تابستانی طرز تهیه حلوا بستنی ایرمیک
شیر، شکر و یک پیمانه آب را در قابلمه مناسبی بریزید و روی حرارت بگذارید تا فقط شیر گرم شود و شکر داخلش حل شود. نیازی به جوشیدن نیست. روغن مایع و کره را داخل تابه ای جدا بریزید و روی حرارت کم بگذاید و آرد سمولینا را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا تغییر رنگ دهد (حدود ۸-۱۰ دقیقه)
سپس آرد را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر مدام هم بزنید و تفت... ادامه مطلب
حلوای هویج ارومیه
ابتدا هویج ها را خوب شسته و پوست گرفته و ریز رنده می نماییم. بهتر است از هویج های تازه و آبدار استفاده کنیم.برای خردکردن هویج از دستگاه خردکن نیز می توانیم استفاده نماییم.
سپس آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت می گذاریم و هم می زنیم تا شکر در آب حل شود.بعد از حل شدن شکر در آب هویج های ریز شده را به آن اضافه نموده و با مایه شربت مخلوط می کنیم.
سپس در ظرف را بسته و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت کم بپزد و هویج ها در شربت به خوبی نرم شوند. بعد از گذشت ۱۵ دقیقه شروع به آماده سازی حلوا می نماییم تا در زمان آماده شدن هویج، مایه اصلی حلوا هم آماده باشد. تابه ای را روی حرارت گذاشته وبعد از اینکه تابه گرم شد آرد را اضافه می نماییم. سپس آرد... ادامه مطلب
آموزش حلوا مرمری
ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را الک و تفت بدهید با حرارت ملایم حدود ۲۵ دقیقه تا خامی آرد گرفته شود و رنگ آرد تغییر نکند. آرد را از تابه خارج کرده و دوباره الک کرده و به تابه برگردانید؛ روی شعله ملایم گذاشته و کره به دمای محیط رسیده است رو اضافه کنید. کره با آرد حدود ۵ دقیقه تفت بدهید تا آرد و کره باهم مخلوط شوند و رطوبت کره گرفته بشود. اینجا آرد به حالت پودری درمیآید. شکلات ها را در ظرف های جدا بن ماری کنید. در تابه کره و آرد را... ادامه مطلب
دستور تهیه حلوای پسته کرمانی
آرد را در یک تابه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط بپزید. برای پخت آرد همیشه از یک قاشق چوبی استفاده کنید تا نه گرمای ظرف دست شما را بسوزاند و نه ظرف آسیب زده شود.در انواع حلوا باید همیشه آرد را به آرامی و با صبر زیاد تفت دهید ومواظب باشید ، که آرد نسوزد تا به رنگ دلخواه آرد برسید. در این حلوا ، رنگ آرد نباید تغییر کند. حدود 30 تا 40 دقیقه تفت داده تا آرد کاملاً ترد شود. سپس آرد را از طریق الک عبور دهید. آرد را دوباره توی تابه بریزید ، روغن مایع و کره را... ادامه مطلب
طرز تهیه حلوا زرد شیرازی
ابتدا شهد حلوا را درست کنید. شکر و آب را روی حرارت ملایم گاز بگذارید تا شکر در آب حل شود. این مخلوط نباید به حالت جوش برسد. سپس نیمی از زعفران دم کرده غلیظ و نصف گلاب را اضافه کنید و کمی هم بزنید. شعله گاز را خاموش کنید. 2 عدد تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. سپس نیم دیگر زعفران دم کرده غلیظ، نصف دیگر گلاب و 1/4 پیمانه شهد که سرد شده را... ادامه مطلب
