4 عدد تخم مرغ
1/3پیمانه شکر
1/3پیمانه شیر
1/3پیمانه روغن مایع
1پیمانه آرد
1/3پیمانه پودر کاکائو
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
نوک قاشق چایخوری وانیل
زرده ی تخم مرغ، روغن، شیر و وانیل را با همزن زده تا رنگش روشن شود. مخلوط الک شده ی آرد و بیکینگ پودر را طی 2 مرحله به مواد اضافه کرده و آرام و دورانی هم می زنیم. پودرکاکائو رو هم روی مواد الک کرده و هم بزنید. سفیده های تخم مرغ را به همراه نمک 2 دقيقه با دورکند همزن زده تا از لختگی دربیاید. سرعت همزن را بالا برده، شکر را آرام آرام به آن اضافه کرده تا جایی که سفیده ها کاملا فرم بگیرد. یکم از سفیده ها را آرام با مواد فولد می کنیم. سپس مایه رو داخل مابقی سفیده ها ریخته و آرام فولد می کنیم تا یکدست شود. مایه رو داخل قالب که کف آن کاغذ روغنی پهن کرده ایم ریخته و قالب را داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 175به مدت تقریبی 18 دقیقه می گذاریم. با خلال چک کرده و از فر بیرون می آوریم. صبر می کنیم خنک شود و سپس کاغذ روغنی را ازش جدا کرده و روی توری خنک می کنیم.1 سانت از لبه ها رو برش زده و به دلخواه کیک رو به 4 قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
250 گرم پنیر خامه ای
250 گرم خامه
120 گرم شکلاتی شیری تیره
15 گرم پودرکاکائو
شکلات را بن ماری کرده و کنار میگذاریم تا خنک بشود. داخل کاسه ی همزن، پنیر خامه ای و پودرکاکائو را با هم مخلوط کرده و سپس شکلات ذوب شده را به آن اضافه کرده و در آخر خامه را اضافه می کنیم و هم می زنیم تا یکدست شود. روی هر لایه از کیک کمی خامه ریخته و صاف می کنیم. 2 تا 3 ساعت داخل یخچال میگذاریم.
120 گرم شکلات شیری تیره
120 میلی لیتر خامه
شکلات را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا ذوب شود، خامه را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. وقتی کاملا خنک شد داخل قیف ریخته و روی کیک به دلخواه ماسوره می زنیم. نوش جان!
آموزش تصویری حرکات بدنسازی
مشاهده
وبلاگ تغذیه و سلامت
مطلب مرتبط
بر چهرهی گل نسیم نوروز خوش است
