دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
پکیج همه‌کاره زیبایی طب جامع
ابزارآلات شمع سازی
قالب های خاص سنگ مصنوعی
شکلات را ذوب کنید، سپس بگذارید 5 دقیقه یا بیشتر خنک شود. زرده تخم مرغ را با شکر مسکوادو هم بزنید تا شکر حل شود. روغن زیتون را کم کم با همزن بزنید تا یک گلوله ضخیم شیک و جذاب ایجاد کنید. شکلات ذوب... ادامه مطلب
خامه را با سرعت بالای همزن بزنید ، تا کاملا سفت شود ودر یخچال قرار دهید.سفیده وکمی نمک را زده وکنار بگذارید. 2 قاشق غذاخوری شکر، گلوکز و آب را باهم در ظرفی ریخته وروی حرارت ملایم هم بزنید، تا شکر و گلوکز حل شود. سپس با سفیده... ادامه مطلب
شكلات و خامه را داخل يک ظرف شيشه‌اى بريزيد و بگذارید روى حرارت آبجوش و به روش بن‌مارى ذوبش كنيد. سپس هم بزنيد تا شكلات ذوب بشود، فقط مراقب باشید مخلوط شکلات نسوزد. به محض اينكه شكلات ذوب شد، از روى حرارت برداريد و بگذارید خنک شود.
حالا در این مرحله سفيده و زرده تخم‌مرغ را...
نیمی از شکر را درتابه بریزید و روی حرارت ملایم گذاشته تا ذوب شود. سپس باقی شکر را هم بریزید وگذاشته تا کاملا ذوب وکاراملی شود. کره خرد شده را هم اضافه وهم بزنید تا ذوب و با هم ترکیب شود. 1/2 از فنجان خامه، را به شکر کاراملی اضافه وهم بزنید، تا صاف و کمی غلیظ شود. سپس باقی خامه را در ظرفی جدا با همزن زده تا سفید وپفکی شود.سس کاراملی را... ادامه مطلب
ابتدا شكلات را بن‌ماری ميكنيم بعد شير را روی حرارت گرم كرده خامه را اضافه می‌کنیم. وقتی خامه آب شد، پودر كاكائو و وانيل را اضافه می‌کنیم، وقتی حل شد شكلات بن ماري شده را هم ميزنيم با حرارت ملايم تا كاملا يکدست بشود ( ترجيحا با همزن دستی هم بزنيد ).
بعد هم شكر و زرده را باهمزن... ادامه مطلب
فررا تا 350 درجه فارنهایت یا 175درجه سانتیگراد گرم کنید و بعد فندق ها را روی یک فرق پخت توی سینی بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید ولی یکی و دوبار هم زده تا تمام فندق، قهوه ای طلایی شوند. بعد از فر خارج... ادامه مطلب
دیگه نگو شام چی بپزم !! ○مجله آشپزی شکمو○
مشاهده
وبلاگ تغذیه و سلامت
مطلب مرتبط
طرز تهیه کروکت سیب‌زمینی ترد با سس سیر و خردل
