وبلاگ تغذیه و سلامت
» آموزش کیک حلوا ایرمیک
آموزش کیک حلوا ایرمیک
شکر برای شربت 3 لیوان آب برای شربت 3 لیوان
شیر برای شربت 3 لیوان شیر محلبی حدود 5 گرم پودر نارگیل برای محلبی، یک استکان کره برای حلوا 100گرم روغن مایع برای حلوا یک استکان ایرمیک،آرد سمولینا، برای حلوا 3 لیوان پودر پسته یا گروی خرد شده یا ترافل و...برای تزیین به میزان دلخواه آماده سازی :20 دقیقه زمان پخت:120 دقیقه مجموع زمان پخت: 140 دقیقه
نکات:
برای اندازه گیری می توانید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید که یک بند انگشت خالی باشد.۲۰۰میلی لیتر،
منظور از استکان،نیم لیوان دسته دار فرانسوی،۱۲۵میلی لیتر است.
می توانید برای اندازه گیری از پیمانه های قنادی استفاده کنید.
طرز تهیه شربت
آب،شکر و شیر را داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله متوسط بگذارید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد حدود ۲_۳دقیقه دیگر بجوشانید همین که شکر کاملا حل شود کافی است.
سپس از روی اجاق بردارید و کنار بگذارید.
طرز تهیه لایه وسط کیک حلوا، محلبی
شیر،شکر و آرد را داخل را داخل قابلمه ای بریزید و با همزن دستی هم بزنید.
روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به قوامی سفت تر از فرنی برسد.
وانیل را اضافه کرده و خوب هم بزنید.پودر نارگیل را هم اضافه کنید و باز هم بزنید.
محلبی را کنار گذاشته و گاهی هم بزنید تا روی آن پوسته نبندد.
طرز تهیه کیک حلوا ایرمیک
لایه زیر و روی این دسر خوشمزه حلوا ایرمیک است.
کره و روغن مایع را داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره آب شود
ایرمیک را اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.
میزان تفت دلخواه است.اگر حلوای تیره دوست دارید،
بیشتر تفت دهید،فقط مراقب باشید نسوزد.
وقتی به قدر کافی تفت دادید،شربت ولرم را کم کم اضافه کنید و پس از هر بار اضافه کردن، خوب هم بزنید تا شربت به خورد ایرمیک برود.
وقتی تمام شربت را ریختید،روی حلوا را صاف کرده و کنار بگذارید تا کمی سرد و سفت شود.قالب کمربندی۲۴سانتی را داخل ظرف سرو بگذارید.
روی حلوا را صاف کرده و بگذارید ۵دقیقه بماند.
محلبی ولرم را روی حلوا بریزید و با قاشق صاف کنید.
بازهم ۵دقیقه صبر کنید تا محلبی کمی سرد و سفت شود.
نیم دیگر حلوا را روی محلبی بریزید و صاف کنید.
قالب راحداقل ۴تا ۵ساعت داخل یخچال بگذارید.
اگر یک شب بماند بهتراست.
پس از اینکه دسر آماده شد،قالب را برداشته و به دلخواه تزییین کنید.
